Unglaublich cremige Pilzrahmsoße für Nudeln

Eine der besten Dinge, die der Herbst mit sich bringt sind für mich die vielen verschiedenen Pilzsorten, die man sammeln oder im Supermarkt kaufen kann. Da es in Berlin recht knapp ist mit den Pilzsammelwäldern, ist meine Quelle meistens der Bioladen um die Ecke oder ein Markt. Ich gebe zu, die Auswahl ist meistens nicht…

Von Franzi 13. Januar 2019 Aus

Siracha Mayonaise

Kennt ihr Siracha Soße? Das ist eine scharfe, rote Chilisoße. Sie ist nach der Küstenstadt Si Racha in Thailand benannt und man findet sie inzwischen in jedem größeren Asialaden und natürlich auch im Internet. Bisher bin ich mit der gekauften Variante sehr zufrieden und auch wenn es oft Spaß macht und einen zu neuen Geschmacksufern…

Von Franzi 13. Januar 2019 Aus

Tomatensalsa

Diese frisch-fruchtige Variante einer Tomatensalsa ist innerhalb von ein paar Minuten zusammengerührt und eignet sich besonders gut als Teil einer Füllung für Tacos oder Tortilias. Aber auch auf einer Scheibe dunklem Brot als schnelles Abendbrot habe ich sie schon gegessen. Ihr braucht: drei bis vier Strauchtomaten ein Bund Koriander (unbedingt frischen verwenden) eine kleine Zwiebel…

Von Franzi 13. Januar 2019 Aus

Klassische Tortilias

Ich finde, Tortilias sind ein super Essen für Abende, an denen man nicht so richtig weiß, worauf man Lust hat, obwohl man eigentlich genügend Zeit zum Kochen hat. Und wenn erstmal alles geschnippelt, zusammengerührt und angebraten ist, kann man sich wunderbar auf alles stürzen und danach ins Fresskoma fallen.   Ich mache die Fladen gerne…

Von Franzi 13. Januar 2019 Aus